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標題

第一次開店要注意的事情有哪些??


問題


我想開的是餐飲相關的店，第一次開店除了要準備一筆錢，生財器具、採買五金、進貨成本、週轉金，我想請問各位，有那些小細節需要注意的?


最佳解答


除了您所說的基本項目外 一 . 店內裝修的氣氛(主題) 不管您要開的是哪種餐飲店 , 一定會動到室內設計 商業空間建議您一定找設計師處理 , 不要自己想(除非您有經驗) 有經驗的設計師能幫您規劃出動線 , 流程 , 桌數等 最重要是設計出一個有特色的店 二 . 名片 , 店卡 , 菜單的設計 名片 , 店卡 及 菜單 , 都是要直接給客人的 所以在設計上也須多花點心思 , 一張有特色的名片店卡也能吸引客人呢 ! 三 . 售價的設定 產品售價 , 會決定您店的走向及定位 相對也會區隔客戶群 四 . 人員的訓練 人員訓練一定要仔細 , 員工就是您的老闆 站在第一線的是您的員工 , 直接接觸客人的也是您的員工 服務態度好壞 , 您應該也了解吧 五 . 產品的穩定度 所生產的食物 , 飲料等 , 在正式開始營業前 一定須要反覆的操作練習 , 試吃 , 試喝(不要怕浪費) 不行的東西 , 自己試吃 , 喝 , 還能改進 不行的東西 ...給客人吃 , 喝 , 那......(結果就不必說了 ...當然是等死了) 六 . 區域業績假想敵 在您選定開店的地點週圍三公里內 , 相同性質的店有多少 您的競爭對手有幾家 , 這些您一定都要知道 甚至 , 您有無去試吃 , 喝過它們的產品 , 了解它們的售價 市場調查一定要做(如果可以連每家的老闆叫什麼名字 , 員工有幾人 員工妹妹可不可愛 , 服務態度如何 ....) 而哪家店的生意業績最好 ? 為什麼 ? 如何在半年內拼過它 ? 這些都是要做的功課呢 !!! 自己開過四家 ( 輔導開業數十家 ) 咖啡餐飲的經驗 但是現在是專職室內設計呢 !!


其他答案


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